Cría de Cuyes

Guía para la cría de cuyes

La carne de cuy se caracteriza por su alto valor nutritivo, por buen contenido de proteína y hierro, poca cantidad de sodio y grasa. Sin embargo contiene ácidos grasos esenciales que contribuyen al desarrollo nervioso e intelectual. Además de su alta digestibilidad en comparación con carnes de otras especies. Tiene buena aceptación de consumo por su suavidad y exquisito sabor. A continuación podrás descargar el manual de cría de cuyes

Manual tecnico para la cría de cuyes

El cuy es un roedor originario de los andes sudamericanos, de crianza milenaria, con la finalidad de aprovechar su carne. Actualmente por lo apreciado de su carne, por sus características de precocidad y prolificidad y su aptitud de convertir alimentos de baja calidad a uno de buena calidad (carne) para consumo humano, se proyecta como una alternativa real de generación de empresa.

Esta carne hace una década se consumía mayormente en zonas andinas de la región, en este momento existe inclusive una demanda internacional y por representar una alternativa de fuente de alimento para zonas de alto desarrollo demográfico. La mayor población se encuentra en la sierra peruana

Sistemas para la Cría de Cuyes

Sistema Familiar

  • Cuando el destino de la producción es para autoconsumo, ocasionalmente suelen vender parte de su producción, cuando necesitan dinero.
  • La mano de obra es familiar.
  • Los insumos alimenticios provienen de sus campos.

Sistema familiar comercial

  • Nace de una crianza familiar bien llevada, ya que los excedentes de la producción luego de utilizarlo para el consumo familiar se destina a la venta. La venta ya no es ocasional.
  • Genera ingreso adicional de la familia.
  • Puede involucrar mayor mano de obra familiar.
  • Los insumos alimenticios provienen de campos propios y de terceros.

Sistema comercial

  • Crianza comercial aquella que nos permite maximizar los recursos existentes para obtener el producto principal a un valor óptimo que nos permita generar ingresos.
  • Cuando la producción tiene la finalidad principal de la venta, es decir, ya son proyectos de inversión
  • Es una actividad principal como fuente de ingreso familiar.
  • Involucra mano de obra familiar y externa.
  • La fuente de alimento proviene de campos cultivados propios y alquilados

1 comentario en “Guía para la cría de cuyes”

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