Aprende a elaborar chorizo, jamon, tocino, longanizas, conservacion de carnes, y otros productos carnicos.
Guia tecnica para la industrializacion de carne de cerdo
El presente manual se creó con la finalidad de darle utilidad dentro de las empresas y proyectos en zonas rurales, logrando que los pobladores que sean capaces de elaborar los productos industrializados a partir de la carne de cerdo, logrando así, mejorar la calidad de vida de la población rural de nuestro México.
La carne de cerdo, además de su sabor diferente, ha logrado colocarse en el mercado por su bajo costo de producción, por su explotación extensiva, lo cual nos brinda la posibilidad de industrializarla y tener mayores ingresos en nuestra empresa.
La carne de cerdo, además de su sabor diferente, ha logrado colocarse en el mercado por su bajo costo de producción, por su explotación extensiva, lo cual nos brinda la posibilidad de industrializarla y tener mayores ingresos en nuestra empresa.
En este manual de industrializacion de carne de cerdo, entre otros temas, podrás encontrar información relevante y útil de:
- Métodos de conservación de carne de cerdo.
- Técnicas de elaboración de:
- Chorizo Zamorano
- Chorizo blanco
- Chorizo tipo Toluca
- Chorizo fino Mexicano
- Chorizo tipo español
- Longanizas
- Tipo castellana
- Tipo candelaria
- Tipo andaluz
- Tipo sierra
- Carne seca
- Fórmula de adobo
- entre otros productos cárnicos.
muy buen manual prepare un par de recetas y fueron la sensación en mi ultimo azado (BBQ)
Manual de industrialización de carne de cerdo tiene algún costo
Hola, es libre para descargarlo
Muchas gracias por compartir este y otros manuales, de verdad son de gran utilidad. Saludos y les deseo mucho éxito.
Muy lindos y utiles.las guias y manuales muchas gracias
Por nada,
saludos!
No lo deja descargar
Hola, si se puede, escribanos a WA: +52 784 84 83260 para enseñarle