Guía para la transformación de productos derivados del chile, descargalo gratis.
Manual para la Industrializacion de chile y derivados
El objetivo de este manual es otorgarle a los productores bases para un mejor desempeño dentro de la cadena alimentaria y ayudarlos a ofrecer a sus consumidores productos inocuos y de calidad, así también se presentan dos procesos de elaboración de salsas, cada uno con la peculiaridad de cada empresario emprendedor integrantes del sistema, los productos se encuentran dentro del mercado local y regional con gran aceptación. Este manual, sin duda, ayudara a los productores agricolas y/o empresarios, ya sea pequeños, medianos o grandes, a la búsqueda de diversificiación de sus productos, y sobre todo, darle valor agregado al chile (plus valia), y de esta manera obtener mejores precios y mayor rentabilidad y utilidades en sus unidades de producción y en beneficio de ellos mismos y de sus familias.
En esta guía de industrializacion de chile encontraremos a detalle temas como normas oficiales y de calidad, aspectos fundamentales de higiene en areas de trabajo, codex alimentarius, proceso de producción a seguir para elaborar productos derivados del chile como salsas, escabeches, chile en polvo, conservas a base de chile habanero, entre otros.
2 comentarios
gracias por compatir esta informacion.
Por nada, saludos!